前日便教大家用大米炒栗子，炒完剩下的炒米除了用来焗炒米茶，也可以打再加香料来调製蒸肉粉，用来拌排骨去蒸粉蒸肉，吃起来会粉糯多汁，底下垫番薯片会比垫薯片更美味呢，炒大米除了加十三香，也可以加五香粉和胡椒粉，并加点芝麻增香，即睇如何製作粉蒸番薯排骨：