甜点食谱|迷你黑芝麻忌廉竹炭挞
?万圣节?系列之 「迷你黑芝麻忌廉竹炭挞」 继续万圣节系列的小甜点?? 每年的万圣节,我都会整d得意的应节甜点,凼下小朋友又凼下自己,节日的仪式感是必需的?? 之前都整过好几款迷你挞,栗子挞、南瓜朱古力挞、伯爵茶忌廉香橙挞、柠檬芝士忌廉挞、士多啤梨软芝士挞...... 今次为左配合万圣节,就用竹炭粉整黑色挞皮,而呢个挞的鲜忌廉馅,我係加入左黑芝麻酱,口感软滑香浓,满满的黑芝麻香味?? 灰灰的颜色同黑色的挞皮,再加少少装饰,出黎的效果真係好万圣节呀?? 分享一下v仔机的懒人做法,用佢的迷你挞皮烤盘,压模、烤焗一机搞掂,不得不讚,坚方便,真係无得输✌️✌️ 食谱连结: https://www.facebook.com/share/p/L36VeqWzdgPceezD/ Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
製作时间: 1小时内份量人数: 9人以上
挞皮牛油 48 g糖 16 g蛋 14 g低筋麵粉 75 g高筋麵粉 7.5 g竹炭粉 3.5 g黑芝麻忌廉馅忌廉芝士 22 g淡忌廉 245 ml糖 17.5 g黑芝麻酱 51.5 g食谱份量4 cm挞皮模 16个
作法:1 : 挞皮: 1. 将牛油(牛油先放室温软化/用微波炉加热至略为软化)搅拌成软滑忌廉状 2. 加入糖搅拌至变白及轻软 3. 加入蛋搅拌至完全均匀 4. 用筛逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和竹炭粉(分3次,加到第3次时可用手将粉团搓匀至光滑) 5. 用保鲜纸包住粉团,放进雪柜冷藏30分钟2 :
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