迷你奶油椰丝包? Creamy Coconut Bun #椰丝 #奶油 ? 港式麵包，迷你版，滋味?

製作时间: 1小时以上份量人数: 3-4人

食材高筋粉 150g糖 15g盐 1g酵母 3g蛋 35g奶+水 75g牛油 20g牛油忌廉： 糖 60g水 25g柠檬1片 蛋白 30g牛油 200g

作法:1 ：

麵团： 材料全部混合（牛油除外） 麵团成团后 加入牛油 麵团静置30分钟 第一次发酵 约1小时2 ： 取出排气 滚圆 麵团休息15分钟3 ： 造型 放入模具 第二次发酵 约1小时4 ： 190度焗炉 焗25分钟 必看示範： https://youtu.be/7Ji2Zn4JLN4?si=_sLd6IA6IHRYJL-G5 ： 牛油忌廉： 糖、水、柠檬煮滚成糖浆 柠檬片拿走6 ： 蛋白打起 撞入糖浆(开机拌打)成蛋白霜 稍凉 牛油打鬆 蛋白霜分3次倒入牛油拌匀成牛油忌廉7 ： 组合： 麵包中间切开，但不要切断 涂上糖浆 沾上椰丝 再唧上牛油忌廉

- 食谱来源 : https://cook1cook.com/recipe/55927- 发掘更多美食 : https://cook1cook.com