香港4大潮式滷水店推介 必食米芝莲滷水鹅

潮式滷水以多种香料药材製作,多以滷水鹅为主角,味道香醇,绝对係一道功夫菜。喺香港地每一间都各有特色,有历史旧店亦有年轻人主理,一齐睇吓边间啱心水!

七十多年历史 陈勤记

圖:yuchong226图:yuchong226

名人至爱嘅老字号米芝莲滷水店,创立于1998年,秘製滷水汁选用贵价香料,如越南桂皮、内蒙古甘草、新会陈皮等,令滷水味道甘香有层次,浓而不腻,难怪咁受欢迎。鹅肉肉厚鹅味浓,肉质鲜嫩,鹅皮有油香,建议配埋滷蛋同酸菜一齐食,味道更丰富。另外都好推荐滷猪耳,猪耳被滷至软糯,但保留咗一定嘅嚼劲,係必点小食!

文:Yanica编:Cathy

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