要让给孩子吃臭肉的幕后黑手付出代价 严惩不贷堵住漏洞

近日,云南昆明官渡区长丰学校食堂被家长质疑给学生食用变质肉。10月19日晚,官渡区联合调查组发布通报称,该批次鲜猪肉因运输及存储不当导致变质变臭;涉事企业已被责令停止经营;涉事校长被免职;区教育体育局局长、分管副局长及区市场监督管理局分管副局长作停职检查处理。

要让给孩子吃臭肉的幕后黑手付出代价

根据调查组的通报,肉品本身是新鲜的,但因运输和存储不当导致变质。食品安全至关重要,学校食堂对学生餐质量更应严格把关。然而,涉事食堂忽视了室温无法保存生鲜的基本常识,未遵守食品安全管理操作流程,严重忽视了学生的身体健康和“舌尖安全”。

家长们闻到肉臭味,食堂工作人员不可能毫无察觉。明明已经变质的肉还提供给学生食用,反映出日常监管的缺失。据报道,学生们平日里也表示学校的肉味奇怪,家长反映在此就读的学生普遍胃口不好。这种情况令人担忧,必须追问从运输、存储到烹饪、审查的每一个环节,为何最终发现臭肉的是“擅闯”厨房的家长?

学校管理者及教师职工是否从未发现味道不对,还是享受特殊供应?教育部明确要求校方相关负责人陪餐制度,这所学校是否落实到位?调查组指出,学校对食堂承包经营企业存在“以包代管”问题,表明学校没有把学生的利益放在首位。将变质肉推向学生餐桌的行为,背后恐怕并非仅仅是感官失灵,而是心被熏黑了。在校方组织的家长见面会上,学校董事长无视最后一个提问,插兜离席,这种作风和做派显示出其毫不在乎的态度。

此次事件暴露出企业、学校和相关部门的责任缺失。从通报来看,学校因经营不合格食品受到10万元罚款,食堂承包经营企业被没收违法所得46万元,并处以总计578万元罚款,多名相关责任人也受到了免职、停职等处理。然而,学校食品安全不能仅靠罚款解决。能把变质肉端上孩子餐桌,怎能指望这样的管理者在食材和卫生方面认真负责?尽管去年江西一学院食堂饭菜出现“鼠头”异物后,各地加强了学校食堂的监管,但接连曝出的食品安全问题表明,依然有不少地方故态复萌。

食品安全既要靠生产也要靠监管。学校食堂的食品问题绝不能再依赖家长或孩子的感官发现。只有加大对类似案例的处罚力度,让每一个违规者付出足够的代价,才能有效遏制违法行为,防止变质食品和异物进入学生餐桌。法律的制裁应让所有参与者明白,学校食堂不仅是生意,更是教育事业的一部分,承载着远超商业的责任,食品安全不容半点疏忽。