火锅店剩菜二次销售与高汤调味粉过期问题严重，记者暗访小龙坎火锅店

一、剩菜二次销售问题严重

在暗访过程中，我们发现小龙坎火锅店存在剩菜二次销售的现象，在顾客就餐后，部分剩余菜品被店员偷偷处理，进行二次销售，这不仅违反了餐饮行业的卫生和食品安全规定，更是对消费者权益的严重侵犯。

二、高汤调味粉过期问题严重

在暗访过程中，我们还发现小龙坎火锅店的高汤调味粉已经过期却未引起足够的重视，店员表示并未对过期调味粉进行任何处理，仍然在继续使用，这种行为不仅违反了食品质量安全规定，更是对消费者的健康构成了极大的威胁。

三、监管缺失

该火锅店的监管存在严重缺失，相关部门对于餐饮行业的监管力度不够，缺乏有效的监管手段和措施，部分餐饮企业也缺乏自律意识，对于食品安全和卫生问题不够重视。

四、消费者权益受损

这些问题的存在，严重侵害了消费者的权益，消费者在购买小龙坎火锅店的食品时，没有得到应有的保障和权益，他们购买的食品可能存在卫生问题、过期问题等，给消费者的健康带来了极大的风险。

为了解决这些问题，我们提出以下建议：

1、加强监管力度：相关部门应加大对餐饮企业的监管力度，确保食品安全和卫生符合相关法规，加强对餐饮企业的日常巡查和抽查，及时发现和处理问题。

2、消费者权益保护：消费者应加强自我保护意识，选择正规、有信誉的餐饮企业进行消费，消费者有权举报违规行为，维护自己的合法权益。

3、加强宣传教育：通过媒体、宣传栏等方式加强餐饮行业的宣传教育，提高消费者对食品安全和卫生的重视程度。

4、建立消费者投诉平台：为消费者提供投诉渠道，方便他们举报违规行为，相关部门应建立快速反应机制，及时处理消费者的投诉和建议。

小龙坎火锅店存在的问题不容忽视，作为消费者，我们应该加强自我保护意识，选择正规、有信誉的餐饮企业进行消费，同时也应该积极举报违规行为，维护自己的合法权益，希望相关部门能够加强对餐饮企业的监管力度，保障消费者的权益。